山椒のこつぶろぐ
児童書・歴史書の読書記録ブログです。大河ドラマ「風林火山」の視聴記録もあります。

パン作りに挑戦中です。
天然酵母のパンを作ろうと目論んでいます。

で、手始めに酵母おこし。
本を参考に、レーズンで酵母をおこしました。
先々週の金曜日に仕込んだのに、なかなか発酵しませんでした。
気温が低かったからです。

酵母のビンと、ペットボトル湯たんぽをいっしょにハーフケットでくるむと、先週の土曜日くらいから発酵し始めました。
（ペットボトル湯たんぽとは、ペットボトルにお湯を入れただけ）
レーズンの周りに気泡がつき始めました。

やっと、酵母の完成！！
一週間かかりました。

でも、パンを焼くまでには、まだ長い道のりが…

おまけ↓　おいしくできた「ひじきマメ」。（この料理、本当の名前は何だろ？）

1. 2007/02/12(月) 23:46:14|
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今さら、新年の挨拶とは……



うちのおせち料理、一番の自信作は栗きんとん。
作り方かなりいい加減です
１　サツマイモの皮を分厚くむいて、乱切りにし、クチナシの実といっしょにゆでます。
２　ゆでたサツマイモを裏ごします。
３　ミリンを煮きったところへ、びんづめの栗のシロップと、砂糖を入れます。
４　イモをなべにあけ、３で作ったシロップを混ぜながら練ります。甘さはお好みで。
５　イモがなめらかになったら、栗を入れます。これでできあがり。

サラダも好評でした。
作り方
１　アボガドをたて４つに切り、種をとって、皮をむきます。そしてスライスします。
２　からし菜を適当にちぎります。
３　モッツアレラチーズをスライスします。
４　皿に１と２と３をならべ、ミニトマトを飾ります。
５　レモンの絞り汁とオリーブオイルを１対１の割合で混ぜ、ブラックペッパーとおいしい塩をふりかけて、ドレッシングを作ります。
６　４の皿に６のドレッシングをかけてできあがり。

1. 2007/01/05(金) 22:03:03|
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今日は、何ヶ月かぶりに早く帰れました(^-^)。
ゆっくり食事ができて、幸せでした。

本日の粗食
１　おでん
昨日作って、保温鍋に入れておいたもの。昨日は、まだ大根に火が通っていなかったのですが、今日はすっかりやわらかくなっていました。光熱費の節約になります＞保温鍋。ただ、料理は冷えるときに味がしみこむので、冷えにくい保温鍋は味がしみにくかったです。

２　ビール
おでんのおとも。

３　卵かけごはん
黄身がふたつ入った大きな卵でした。ニンニク醤油をかけました。

４　デザート
ヨーグルトにコーンフレークをトッピングしたもの。

やっぱり粗食。

1. 2006/11/20(月) 19:36:16|
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写真つけていたけど、あまりにまずそうだったので外しました（あいたた…）。

本日の夕食
肉じゃが：豚肉で作りました。
ほうれん草のオムレツ：チーズとほうれん草入りです。見た目悪いけど、おいしかった。
一口ステーキ：スーパーの特売品のステーキ。きのうも食べたけど、硬かったので、ヨーグルト入りのタレにつけておきました。ヨーグルトと肉、ミスマッチのようですが、肉が軟らかくなるのです。「ためして○ッテン」でもやっていました。
えのきとほうれん草のみそ汁：食材がかぶるのは、ほうれん草をいっぺんにゆでておいて、オムレツとみそ汁に使ったから。白菜も入っています。
いなり寿司：昨日の残り。

おでんも作りましたが、保温鍋に入っています。明日の夕食用。

1. 2006/11/19(日) 23:00:22|
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産直のおいしいジャムと、おいしいパン。自分で絵付けしたお皿の上。

イチゴジャムなのですが、黒砂糖が入っているので、黒っぽいです。もうなくなりそうなので、惜しみつつ頂いております。

パンがまたおいしい。普通の食パンの４分の１の大きさですが、ほんのり甘くて、もちもちしています。

1. 2006/10/22(日) 22:59:28|
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