山椒のこつぶろぐ
児童書・歴史書の読書記録ブログです。大河ドラマ「風林火山」の視聴記録もあります。

パン作りに挑戦中です。
天然酵母のパンを作ろうと目論んでいます。

で、手始めに酵母おこし。
本を参考に、レーズンで酵母をおこしました。
先々週の金曜日に仕込んだのに、なかなか発酵しませんでした。
気温が低かったからです。

酵母のビンと、ペットボトル湯たんぽをいっしょにハーフケットでくるむと、先週の土曜日くらいから発酵し始めました。
（ペットボトル湯たんぽとは、ペットボトルにお湯を入れただけ）
レーズンの周りに気泡がつき始めました。

やっと、酵母の完成！！
一週間かかりました。

でも、パンを焼くまでには、まだ長い道のりが…

おまけ↓　おいしくできた「ひじきマメ」。（この料理、本当の名前は何だろ？）

1. 2007/02/12(月) 23:46:14|
2. くらし・食|
3. トラックバック(-)|
4. コメント(-)